Ayran Üretim Makinesi Fiyatı

Türk Gıda Kodeksi’nin tanımlamasına göre ayran; yoğurda su katılarak oluşturulan veya kuru maddesi ayarlanan süte yoğurt kültürünün katılmasıyla elde edilen kıvamlı fermente bir içecektir. Ayran bizim kültürümüze özgü bir içecek olmasıyla öne çıkmaktadır. Ancak yurtdışı literatürde de ‘içilebilir yoğurt’ adıyla ayran benzeri fermente ürünlere yer verilmektedir. Söz konusu ürünler, ayrandan farklı olarak tatlandırıcı, şurup ve aroma gibi farklılıklar da içerebilmektedir. Bu ürünlerde yoğurt kültürü yerine laktik asit bakterileri ve probiyotik bakteriler de kullanılmaktadır. Üretim teknolojileri göz önüne alındığında ise ayran üretiminin yoğurt üretim aşamalarına benzediğini söylemek mümkündür. Ayranın bileşiminde sütün kullanımının oransal olarak artış veya azalmasıyla fermantasyon işlemine bağlı olarak kıvamı yoğurta nazaran değişmektedir. Bu hususlarda makalemizde ayran üretim makinesi fiyatı nedir ve makine teknik donanımları nasıl olmalıdır konularına değineceğiz.

Ayran Üretimi İş Akışı
Ayran üretimi yapılırken öncelikle firmanın satın alma departmanın sorumlu olduğu hammadde alımını yapması gerekmektedir. İkinci aşama olarak kalite kontrol sorumlu mühendisin ürünün bütün kontrollerini ve teknik uygunluğunu incelemesi gerekmektedir. Bu aşamada kullanılacak ürünün kuru madde miktarı belirlenmesi, asitlik ve yağ derecelerinin uygunluğunun tayin edilmesi beklenmektedir. Uygun olmayan ürünlerin bu aşamada iadesi gerçekleşmektedir. Daha sonraki aşamalarda sırasıyla üretim makinelerinden geçen ayran sırasıyla bazı işlemlerden geçmektedir. İşlemler sırasına göre sütün pastörize edilmesi, mayalama, hassas kontrolü yapılan biyolojik ortam, soğutma ve sonuç kontrollerinin yapılması olarak bilinmektedir. Ayran üretim makinesi fiyatı da bu aşamalara tabi olan makine özellikleri ve teknik altyapısına göre değişkenlik göstermektedir. Sonuçlar uygun ise depo sorumlusu tarafından depolanan ürünler sonrasında satılmak üzere satış departmanına doğru yola çıkmaktadır.

Ayran Üretiminde Gerekli Olan Makineler ve Fiyatları
Ayran veya Yoğurt Pişirme Kazanı; 1500 kg kapasiteye sahip, çift cidarlı, paslanmaz malzemeden üretilen, buhar ısıtmasına sahip ve izolasyon kalitesi belli standartlarda yer alan, üstten karıştırması olan ve ısı paneline sahip bir ayran veya yoğurt pişirme kazanının fiyatı kapasiteye, kaliteye ve malzeme işçiliğine göre farklılık gösterebilmektedir. Ancak piyasa şartlarına göre 5000 kg kapasiteli olanları da ikinci el olarak satılmaktadır. Ayran üretim makinesi fiyatı güncel piyasaya göre değişkenlik gösterebilmektedir.

Yoğurt Vakumlama Makinesi; Sütün içeriğindeki fazla olan suyun buharlaştırılarak kuru madde ölçüsünün arttırılmasında kullanılan yoğurt vakumlama makinesi fiyatı kapasitesine bağlı olarak alıcı bulmaktadır.
Plakalı Eşanjör; Süt soğutma kapasitesine bağlı olarak değişkenlik gösteren eşanjör makinesi fiyatı da kalite/performans aralığına göre talep görmektedir.
Mayalama Tankı; Karıştırma tankı olarak da ifade edebileceğimiz mayalama tankının fiyatı ise belli miktarda fermantasyonlara göre değişmektedir.
Yoğurt Arabası; 4 raflı ve tekerlekli olarak bir yoğurt arabasının fiyatı çeşitli bantlarda raf sayısına bağlı olarak satılmaktadır.
Mayalama Tüpü; Hacme bağlı çeşitleri vardır.
Ayran Proses Tankı; Isıtma ve soğutma işlemlerinin gerçekleştiği makinenin fiyatı ise kapasiteye göre artış göstermektedir.
Ayran Dolum Makinesi; Ortalama 1500 bardak/saat performansına sahip bir makinenin fiyatı ise kapasiteye göre değişmektedir.