Peynir Formlama Makinesi Özellikleri

Peynir formlama makinesi, günümüzde süt tüketiminin artmasıyla beraber hayatımızda oldukça önemli bir yer kaplayan üretim makineleridir. Sütün elde edilmesinden peynir olmasına kadar geçen süre uzun ve zorlu bir süreçtir. Geleneksel yöntemlere nazaran peynir formlama makinesi ile bu süreç daha sağlıklı hale gelmiş, kolaylaştırılmış ve kısaltılmıştır. Teknolojinin gelişmesi ile izole edilmiş ortamlarda hazırlanan peynirlerin üretim süreci hızlanmıştır. Bu yazımızda peynir formlama makinesi özellikleri nasıl olmalıdır konusunda bilgi bulabilirsiniz.

Makinelerin üretiminde ise gıda üretimine uygun, birey sağlığına zarar vermeyen malzeme ve maddeler ile üretilmektedir. Sağlıklı bir üretim süreci geçirilebilmesi için üretimde seçilen malzemeler paslanmaz çelik ve muadillerinden oluşmaktadır. Farklı çeşitlerde peynir türleri olduğundan dolayı her peynire uygun formatlarda peynir formlama makinesi üretilmiştir. Peynir formlama makinesi özellikleri üretilen peynirin çeşidine göre farklılık gösterir. Peynir makineleri, örgü peyniri üretim makineleri, dil peyniri üretim makineleri, çeçil peyniri üretim makineleri, mozzarella üretim ve şekillendirme makineleri, kaşar peyniri üretim makineleri, beyaz peynir üretim makineleri olarak sınıflara ayrılabilir.

Peynir formlara makinelerinin bu şekilde sınıflara ayrılma sebebi ise üretilen peynir türlerinin farklı özelliklere sahip olmalarından kaynaklanmaktadır. Peynirlerin sınıflandırılma nedeni ise farklı aroma veya tatlar içermesinden dolayıdır. Peynir formlama makinesi çeşitleri, mekanik olarak birbirlerinden farklıdır. Bu nedenle üretilecek ürün seçildikten sonra doğru makine tercihi yapmak gerekir. Her bir makinenin işlevi, programı, çalışma şekli birbirinden farklıdır. Bu makineler birbirleri yerine ikame mal olarak kullanılamazlar.

Peynir Formlama Makinesi Çeşitleri
Peynir formalama makinesi özellikleri peynir çeşidine göre farklılaşmaktadır. Mozzarella peyniri, yapısı ve şekli gereği yuvarlak ve yumuşak bir peynir türüdür. Mozzarella peyniri formlama makineleri kalıpları üretime uygun olacak şekilde tasarlanmıştır. Makinelerin içerisinde bulunan teknelerde hazırlanan bileşenler, peynirin sahip olması gereken tat ve aromayı peynire vermektedir. Hazırlanmış olan peynir karışımı büyük tanklara gönderilir. Bu tankların içerisinde bulunan kesme bıçakları ile peynir son hali olan yuvarlak şeklini almış olur. Kaşar peyniri formlama makinesi, üretilen kaşar peynirinin her zamanki tadını ve kokusunu alabilmesi için kullanılır. Diğer peynirler gibi kaşar peyniri de süt ürünü olduğundan hızlı bir şekilde bozulabilen bir yapıya sahiptir. Formlama makinesinde bulunan bileşenler ile kaşar peynirin kimyasal yapısı değiştirilmekte olup kullanılabilecek süresi uzatılmaktadır.

Beyaz peynir formlama makineleri, içerisinde birçok donanım bulunduran üretim araçlardır. Beyaz peynir formalama makinelerinde peynir mayalama tankı, salamura depolama tankı, pastörizatör gibi birkaç farklı işlemlerin bir araya gelmesi sonucu beyaz peynir üretim makineleri elde edilir. Sağlıklı ve standart özelliklerde peynir üretimi sağlanabilmesi için otomasyon üretimi gerekli kılınmıştır. Dil ve örgü peyniri formlama makineleri ise makinenin içerisinde bulunan helezon yardımı ile yapılır. Helezon yardımı ile ürün ileri geri hareket ettirilir ve makinenin ön kısmında bulunan çıkış kalıbı ile istenilen örgü şekli elde edilmiş olur. Daha sonra soğutma havuzuna alınır ve paketlenmek için bekletilir.