Peynir Üretim Hattı

Peynir üretim tesisleri içerisinde sütün alımı, pişirilmesi daha sonra mayalama derecesine düşürülmesi (sütün soğutulması), mayalanması, imalatı, gramajlanıp paketlenmesi ve pazarlamaya sunulması olarak çeşitli aşamaları barındırmaktadır. Peynir üretim tesisi kurmak niyetinde olan firmalar veya kişiler için firmamız tesisin her aşamasını özenle hazırlayıp müşterilerimize teslim etmektedir. Peynir Üretimi Aşamalarıİşlenmek üzere gelen çiğ süt, laboratuvar tetkikleri yapıldıktan sonra üretim için uygun ise öncelikle filtre ve süzgeçlerden geçirilip sütün pişirilmesi amacıyla plakalı ısıtıcılardan geçirilir. Plakalı ısıtıcı mevcut değil ise süt pişirme kazanlarına (peynir proses … Devamı»

Peynir Üretim Hattında, peynir, yapısı ve türüne göre farklı birçok işlemden geçerek üretilmektedir. Farklı işlemlerden geçmesi için işlemlerin özeliğine göre tank ve makineler kullanılmaktadır. Yarı sert peynir, üretim hattında üretilirken, çiğ sütün tanklara alınması, ısıtılması, mayalanması, şekillendirilmesi, ambalajlanması ve depolanması gibi birçok farklı işlemden geçmektedir. Ayrıca, yarı sert peynir üretim hattı maliyeti için tüm işlemlerin kendi içindeki birim maliyetleri kullanılan malzemelere göre hesaplanmaktadır. Yarı sert peynir üretim hattında, peynir üretimi için, her peynirin çeşidine göre düşünülerek tasarlanmış ve kapasiteye göre … Devamı»

Peynir çeşidi olarak günümüzde birçok seçenek bulunmaktadır. Her peynirin üretim şekli üretildiği süt farklılık gösterdiği gibi üretim yapan makineleri de farklıdır. Peynir çeşitlerinden biri olan yarı sert peynirin üretimini hızlı ve kolayca yapan yarı sert peynir üretim makineleri üreticilere büyük kolaylık sağlamakta. Üretim makinesi teknolojik göstergelere sahip pratik kullanımı olan bir makinedir. Çalışma prensibi çok basittir. İşleme alınan sütün peynir kıvama geldiğinde yarı sert hale gelmesi için gerekli işlemleri yapar. Makine işlemi bittiğinde yarı sert peynirleri çıkarmış olur. Hız ve … Devamı»

Peynir türleri içerisinde en fazla tercih edilenlerden birisi sert peynir türleridir. Sert peynir üretim tesisi bu amaçla kurulmuş hem imalatçıya hem de tüketiciye oldukça fayda sağlayan bir yerdir. Peynir tesisleri kurulurken üretecekleri peynir tür ve özelliklerine göre tasarlanmaktadır. Sert peynir üretimi yapılmak isteniyorsa, sert peynir üretimini yapan makinelerin bir hat üzerinde toplanması gerekecektir. Sert peynirlere örnek vermek gerekirse; kaşar peyniri, parmesan peyniri, Kars Gravyer peyniri, İzmir tulum peyniri ve Gorgonzola peyniri. Bu peynirlerin bir kısmı yöresel bir kısmı ise ithal … Devamı»

Sofralarımızın vazgeçilmez ürünlerinden biri olan kaşar peyniri ürünleri, uzun üretim proseslerinden geçerek pazara sunulmaktadır. Kaşar peynirlerinin bir diğer isimleri ise sert ve yarı sert peynir grubu olmaktadır. Bu proseslerde kullanılan sert peynir üretim makinaları ise her biri farklı bir işlem basamağını gören fonksiyonel tasarımlardır. Bu makinalar başlıca proses tankları, sert peynir teleme süzme tamburları, sert peynir teleme aktarma pompaları ve çedarlama tekneleri olmaktadır. Bunlarla beraber pre-presler, KR sulu haşlama makineleri, KRHY kuru haşlama makineleri ile salamura ve soğutma havuzları da … Devamı»

Sert peynir olarak adlandırılan kaşar peyniri ürünleri, kahvaltılarımızdan tutun birçok yemek türünde değerlendirilebilmesine kadar oldukça yaygın bir kullanımı bulunmaktadır. Oldukça sık tüketilen bu ürünleri ise ortaya koymada geniş bir sert peynir üretim hattı bulunmaktadır. Bu Sert Peynir Üretim Hattı Maliyeti de bütün üniteleri ile büyük bir fiyatı ortaya koyabilmektedir. Sert peynir oluşturma prosesleri toplamda sekiz kadar bir makine aşamasından geçmektedir. Makinaların modellerinin ve üretim aşamalarında kullanılan diğer yardımcı ekipmanların kalitelerine göre üretim daha pratik bir şekilde gerçekleştirilebilmektedir. Pratik olduğu ölçüde … Devamı»