Peynir üretim makineleri, süt ürünlerin artması ile kullanımı oldukça artan üretim makineleri arasında yer almaktadır. Sütün peynir haline getirilmesi aşaması uzun ve zorlu bir süreçtir. Geleneksel yöntemler ile bu süreler haftaları hatta aylar alabilen üretim sürelerinden oluşmaktaydı. Tamamen dış çevre koşullarına bağlı olarak geleneksel yöntem ile peynir elde etme yöntemi, teknolojinin ilerlemesi ile izole ortamlarda üretim gereksinimlerini karşılayacak şekilde üretim süreci hızlandırılmıştır. Üretim makineleri özellikleri itibari ile gıda üretimine uygun madde ve malzemeden imal edilmektedir. Üretim sürecini tamamen sağlıklı bir şekilde tamamlayabilmek için, makineyi oluşturan parçalar paslanmaz çelik ve türevlerinden meydana gelmektedir. Peynir ürünlerin çeşitlenmesi sebebi ile peynir üretim makinelerinin de farklılaşmasına neden olmuştur. Peynir üretim makineleri; kaşar peyniri üretim makineleri ve donanımları, mozzarella şekillendirme makineleri, beyaz peynir üretim makineleri gibi farklı özelliklere sahip makineler şeklinde kategorilere ayrılmıştır.
Peynir Üretim Makineleri Nelerdir?
Sütün mayalanması veya türevlerinin farklı işlemler görmesi gibi sebeplerden dolayı peynir üretim makinelerinin de çeşitlenmesine yol açmıştır. Peynir üretim aşamasında kullanılan makineler ve donanımlar şu şekilde sıralanabilir; peynir formlama makineleri, mozzarella üretim ve şekillendirme makineleri, kaşar peyniri üretim makineleri, beyaz peynir üretim makineleri, örgü peyniri üretim makineleri. Üretim makinelerin farklılaşmasının sebebi, üretilen peynir türlerinin farklı özelliklere sahip olmasından kaynaklanmaktadır. Peynirlerin sahip olduğu tat veya aroma gibi özellikleri peynirlerin farklı kategorilere ayrılmasına neden olmuştur. Peynir üretim makineleri mekanik aksanlara sahip üretim araçlarıdır. Bu yüzden üretilecek ürün doğrultusunda, doğru üretim makinesi tercihinde bulunulmalıdır. Makineler birbirleri arasında ikame edilmezler.
Mozzarella Üretim ve Şekillendirme Makineleri
Mozzarella peyniri görünüşü itibari ile yuvarlak şekle sahip peynir türlerindendir. Üretim kalıpları ürün şekline uygun tasarlanmıştır. Ayrıca peynirin sahip olması gereken tat ve aroma özelliği makine içerisinde bulanan teknelerde hazırlanan bileşenler sayesinde gerçekleşmektedir. Bütün karışımlar tanka gönderilir ve burada kesme bıçakları ile yuvarlak şekli almaktadır.
Kaşar Peynir Üretim Makineleri
Kaşar peynir üretim makineleri, üretimi gerçekleşen kaşar peynirlerinin standart tat ve kokusunu sağlamak için kullanılmaktadır. Süt ürünü olması sebebiyle oldukça kolay bozulabilen bir yapıya sahiptir. Makine içerisinde uygulanan işlem sayesinde kimyasal yapısı değiştirilmekte böylelikle kullanım süresi uzatılmaktadır. Peynir üretim makineleri içerisinde farklı donanımlara ihtiyaç duyan üretim araçları arasında yer alır. Makine içerisinde süt ve süt türevlerinin farklı odalarda işlem görmesi sonucunda kaşar peyniri üretilmektedir.
Beyaz Peynir Üretim Makineleri
Beyaz peynir üretim makineleri birçok donanıma sahip üretim araçlarıdır. Peynir mayalama tankı, salamura depolama tankı, pastörizatör gibi farklı işlemlere ait alanların bir araya getirilmesi sonucu beyaz peynir üretim makineleri oluşmaktadır. Ürünün standart özellikte üretilmesi ve sağlığa uygun bir yapıda olması otomasyon üretimini gerekli kılmıştır. Bu yüzden peynir üretim makineleri, farklı alanlarda sınıflandırılmıştır. Üretim makineleri hakkında detaylı bilgi almak için iletişime geçerek yardım talep edebilirsiniz.