Hafif ekşi olan çedar peyniri çiğ inek sütünden üretilen tuzlu bir peynirdir. Besin değeri oldukça yüksek olan ve büyük oranda tüketilmekte olan çedar peynirinin sofralara ulaşabilmesi için çedar peynir vakum paketleme makinesi üretilmiştir. Paketlenmesi için kullanılan termoform vakum paketleme makinesi, peynirin üretilmesinden sonra plastik ile sıkıca sararak ya da hava almayacak şekilde paketlenerek tazeliğini kaybetmemesi amacıyla kullanılır. Farklı ağırlıklarda satılan ve dolayısıyla farklı boyutlarda satılan çedar peyniri için farklı plastik kalıplar kullanılmaktadır. Buna ek olarak plastik paketleme tekniğinde de farklılıklar görülmektedir. Sıkıca sarılarak hazırlanan plastik paketlemenin yanında plastik kutular hazırlanarak dilimler halinde de içine koyulmaktadır. Bu kaplar plastik ürüne ısı verilerek şekil aldırılır. Bunlara bağlı olarak farklı türlerde çedar peynir vakum paketleme makinesi kullanılmaktadır. Burada belirleyici olan satışı yapılacak olan çedar peynirinin üretim oranı, satılacak peynirin boyutları, ürün koyulacak kap için ihtiyaç duyulan derinlik ve üretilecek kap için ihtiyaç duyulan endir. Bunlara göre farklı türde makineler kullanılmaktadır.
Çedar Peyniri Vakum Paketleme Makine Çeşitleri
Termoform vakum makinesi ile hazırlanan çedar peyniri için farklı makineler kullanılmaktadır. Bu makineler x-line , yüksek performanslı ve kompakt olarak üç çeşittir. X-line makineler büyük boyutlarda paketleme için kullanılır. Ağırlığı ve derinliği oldukça büyük olan çedar peyniri paketlemeleri için kullanılmaktadır. Diğer makinelere göre daha büyük ölçüde ısı uygulama özelliğine sahiptir. Yüksek performanslı makineler ise x-line makinelere oranla daha küçük derinliğe sahiptir. Buna ek olarak vuruş gücü daha azdır ve plastiğe verdiği ısı daha azdır. Kompakt makineler ise oldukça küçük paketlemeler için kullanılır. Derinliği daha düşüktür ve daha az ısı verir, plastiği şekillendirme seviyesi daha düşüktür. Ürün paketleme genellikle saydam olarak hazırlanmasına rağmen farklı renklerde plastikler de kullanılabilmektedir. Duyulan ihtiyaca göre farklı makine türlerinin olması üretici açısından büyük avantaj taşımaktadır. Çünkü; farklı gelir seviyesine sahip ailelerde alım gücü değişir. Farklı sayıda aile bireylerinin bulunması da ihtiyaç duyulan peynir de farklılık yaratır.
Vakum Paketlemenin Yararları
Çedar peynir vakum paketleme makinesi kullanımının birçok yararı vardır. Öncelikle kullanılan makinenin çeşitliliği olması dolayısıyla üretilen peynirin boyutları da çeşitlilik gösterir. Bu müşterinin ilgisini çeker. Vakum paketleme yapılan ürünün hava ile temasının olmaması dolayısıyla bozulma süresi uzatılır. Üretim , paketlenme , dağıtım ve satış noktasına gelene kadar geçen sürede korunan peynir üreticiyi maddi zarardan korur. Doğru biçimde paketlenmeden satışa sunulan ürünün ya da açık satılan ürünün mikrop ile karşılaşma riski çok yüksektir. Vakum paketleme ile hazırlanarak satışa sunulan ürünler mikroplardan korunur ve insan sağlığını tehdit etmesi en aza indirgenir. Böylece müşteri güveni artar ve buna bağlı olarak tercih edilme oranı da artar. Bu nedenler dolayısıyla çedar peynir vakum paketleme makinesi kullanımı maddi manevi büyük yarar sağlamaktadır.