Süt Homojenizatör Özellikleri

Homojenizatör makinesinin en yaygın kullanım alanı, doğal ve çiğ süt ile süt ürünleri olmaktadır. Süt homojenizatör makinesi süt ve süt ürünleri içeriğindeki yağ proteinlerini parçalayarak, sütü homojenize etmektedir. Süt homojenizatör makinesinin aynı zamanda krema ve yoğurt ürünlerinin homojenize işlemlerinde de kullanım alanı bulmaktadır. Süt homojenizatör özellikleri sütün yüksek basınca maruz kalacağı şekilde tasarlanmıştır. Bunun yanı sıra, süt homojenizatör makinelerimiz yüksek standartlarda ve yüksek kalitede süt homojenize işlemlerini yerine getirmektedir. Süt işleme tesislerimizde bulunan süt homojenizatör makineleri son teknolojik yeniliklere uygun … Devamı»

Süt Homojenizasyonu

Süt yağı, ortalama olarak 3 ile 300 mikrometre çapında tanecikler halindedir. Kendi haline bırakıldığında sütün yüzeyinde toplanmaktadır. Homojenizasyon da süt içerisinde yer alan yağ parçacıkları süte eşit bir biçimde dağıtılmaktadır. Bu uygulama, genellikle 50° ile 70° arasında ve 150 ile 200 bar basınç altında gerçekleştirmektedir. Uygulanan bu işlem sonucunda, sütteki yağ tanecikleri çapı 3-4 mikrometreden daha küçük olan tanecikler haline dönüştürülmektedir. Yapılan bu işlemin amacı, içilen sütün daha kolay sindirimini sağlamak ve sütün daha beyaz ve kıvamlı yapıda olmasını sağlamaktır. … Devamı»

Süt Homojenizatör Makinesi

Süt homojenizatör makinesi gelişen teknolojiyle beraber üretilmiş olan ve sütün kalitesini arttıran bir makinedir. Süt kalitesini arttırma işlemi basitçe sütün içerisindeki yağ parçacıklarını daha küçük parçalar ayırarak sütün yağ oranını dengelenmesi şeklinde ifade edilebilmektedir. Dengelenen yağ oranı sütün lezzetinin ve kalitesinin artmasına sebep olmaktadır. Homojenizasyon işlemi de bir yandan gerçekleşmiş olur. Homojenizasyon işleminin detayına baktığımız zaman sütün emülsiyon halinin bozulmadan kalması için yapılır. Emülsiyon halinde kalan yağ parçacıkları daha küçük parçalara bölünür. Bölünme sayesinde sütün üst yüzeyinde toplanmayan yağ parçacıkları … Devamı»

Süt Homojenizatör İmalatı

Sofralarda, tatlılarda, içeceklerde ve daha birçok gıda ürününde kullanılan sütte yer alan emülsiyon halinde bulunan yağ taneciklerinin, daha minik parçacıklara bölünerek, globüllerin sütün üst kısmına çıkması ve burada kümeler halinde kaymak tabakası oluşumunu önlemeye yarayan işlemi yapan makinelere homojenizatör denmektedir. Daha yalın ifade ile süt homojenizatör imalatı süt içerisindeki farklı yoğunluktaki parçacıkları çok küçük parçalara ayırarak süt içinde dibe çöküp tortu oluşumunu engelleme amacıyla yapılmaktadır. Süt Homojenizatör İmalatı Makinesi Temel YapısıSüt homojenizatör imalatı 7 ana parçadan oluşmaktadır. Bunlar gövde, homojenizasyon … Devamı»

Süt Homojenizasyon Makinesi Fiyatları

Süt ön hazırlık işlemlerinden biri olan homojenizasyon makine yardımı ile yapılan gerekli bir işlemdir. Bu işlem için kullanılan süt homojenizasyon makinesi fiyatları oldukça uygun ve kabul edilebilir bir seviyededir. Son derece önemli olan bu işlem için en gerekli makine olan süt homojenizasyon makinesi hayati bir önem taşımaktadır. Ön hazırlık evresinde bu işlem yapılmadığı veya tam anlamıyla yapılamadığı takdirde kaliteli ve beklenilen bir süt ortaya çıkmaz. Beklenilen süt ortaya çıkmadığı anda peynir gibi süt bazlı ürünlerinde kalitesi düşebilmektedir. Bu bağlamda süt … Devamı»

Süt Homojenizasyon Makinesi

Emülsiyon, birbirine karıştırıldığında, çalkalansa bile, karışmayan sıvılara denir. Süt, bu halde bulunan bir sıvıdır. Kendi haline bırakıldığı süreçte emülsiyonun yeniden dağılım fazlarına ayrıldığı görülür. Bu tip sıvılar sürekli veya sürekli olmayan faz durumlarına göre iki tip emülsiyona ayrılırlar: birincisi, suda-yağ emülsiyonu dediğimiz yağ tanecikleri süt içerisinde dağılmış hali ve ikinci tip ise yağda-su emülsiyonudur, yani su damlacıklarının yağ içerisinde dağılmış halde olmasıdır. Birincisine örnek olarak sütü gösterirken ikincisinin örneği tereyağıdır. Homojenizasyon İşlemiSütün bu halinin bozulmadan uzun süre aynı kalıp değişmemesi … Devamı»

Süt Homojenizatör Makineleri

Süt homojenizasyonu süte beyaz ve zengin rengini ve yumuşak, kremsi yapısını veren işlemdir. Süt homojenizatör makineleri, sütün üzerinde biriken ve kaymak tabakasını oluşturan yağ moleküllerinin küçültülmesi ve sütün tamamına eşit olarak, homojen şekilde dağılmasının sağlandığı homojenizasyon sürecinde kullanılmaktadır. Süt, çiftliklerden ve hayvan sahiplerinden toplanarak bir araya getirildikten ve süt tanklarında depolandıktan sonra homojenizasyon işlemi yapılır. Süt homojenizatör makineleri, sadece süt üretimi ve sütün şişelenmesi sürecinde değil aynı zamanda, ayran, yoğurt üretiminin ilk aşamalarında da kullanılacak olan sütün homojenizasyonu amacıyla da … Devamı»

Süt Homojenizatör Nedir?

Yaşadığımız yüzyıl ile artık insanların çoğu kentlerde yaşamaya başladı. Beraberinde bizlerde doğadan ve doğal yaşamdan uzaklaştık. Doğal yaşamdan uzaklaştık ancak vücudumuzun ihtiyacı olan besinler insanlığın başından beri neyse bugün de o. Kırsalda üretilen meyve, sebze, hayvansal ürünler uzun yollarla kent yaşamındaki insanlara ulaştırılıyor. Sanayi devrimi ile gelen fabrikalarda toplanıyorlar ve orada depolanıyor, işleniyor ve dağıtılıyorlar. Hepsinin de birbirinden farklı tüketim zamanları var, doğal geçirdikleri evrelere sahipler. Bu nedenlerden dolayı hepsinin farklı farklı yöntemlerden geçtiği teknolojiler geliştirildi. Bu sayede uzun süre … Devamı»

Süt Homojenizasyon Ünitesi

Sütün pastörizasyon teknolojisindeki aşamalardan biri olan homojenizasyon, sütün içeriğindeki yağ globüllerinin yüksek basınç uygulanarak parçalanması işlemidir. Bu işlemi uygulayan makinelere de süt homojenizasyon ünitesi (homojenizatör ünitesi) adı verilmektedir. Yüksek basınç iki farklı şekilde uygulanmaktadır; statik ve dinamik. Statik basınç uygulaması, sütün bulunduğu proses tankında belirlenen süre boyunca oldukça yüksek basınca tabi tutulması şeklinde gerçekleşmektedir. Dinamik basınçta ise süt yüksek basınç uygulanarak kısa bir sürede dar bir kanaldan geçmeye zorlanmaktadır. Bu işlemlerdeki ana amaç yağ partiküllerinin zamanla sütün üst kısmına çıkmasını … Devamı»

1 2
error: