Süt pastörizatörler dört amaca hizmet etmek için üretilmişlerdir; Patojen sonuçlar doğuran mikroorganizmaları ortadan kaldırmak, patojen olmayan diğer mikroorganizmaların sadece bir bölümünü yok ederek sütün dayanıklılığını sağlamak, sütü çok kısa bir zamanda soğutarak ısıya dayanıklılık gösteren mikroorganizmaların yeniden üremesini engellemek, tüm bu işlemleri uygularken vücuda yararlı vitamin ve enzimleri koruyarak sütün doğallığını korumak. Süt pastörizatör üreticisi kullanım ve pazarlama amacına uygun olmak üzere çeşitli pastörizatörler üretmektedir. Bunlar sanayi tipi, ev kullanımına uygun küçük ölçekli, saatte 1 ton ile 50 ton arasında süt pastörizesi yapabilenler vb. gibi sıralanmaktadır. Uygun pastörizatör alımı için gerekli bilgileri firmamıza danışabilirsiniz.
Pastörizasyon Çeşitleri
Pastörizasyon işlemi sıcaklık derecesi ve tekniğine göre üçe ayrılmaktadır. Dolayısıyla makine çeşitleri bu ayrıma göre de farklılıklar göstermektedir. Düşük ısıda uzun süreli pastörizasyon (LTLT), Yüksek ısıda kısa süreli pastörizasyon (HTST), ani pastörizasyon. Düşük ısıda uzun süreli pastörizasyon, silindir veya dikdörtgen şeklindeki yere dikey veya yatay olarak yerleştirilen büyük proses kazanlarına sahip makinelerde gerçekleştirilmektedir. Çift cidarlı ve karıştırma mekanizmalarına sahiptirler. Süt pastörizatör üreticisi olarak genelde küçük üretime sahip işletmeler için bu makineleri önermekteyiz. Paslanmaz çelikten imal edilmişlerdir. Termostat ve ayar mekanizması ısıl işlemin uygulanmasına yardımcı olmaktadır. Devamlı üretimi sağlamak açısından 4 bölümden oluşmuştur.
Günümüzde pastörizatör makinelerinin çoğu yüksek ısıda kısa süreli pastörizasyon sistemi uygulanmak üzere kurulmuşlardır. Paslanmaz çelikten üretilmişlerdir. Üzerinde pek çok plakalar ve plakalar arasında çok yüksek ısıya dayanabilen contalar bulunmaktadır. Devamlı bir akış sağlanarak işlem gerçekleştirilmektedir. Plakalardaki sıcak su kanalları sütün gereken ısıya ulaşmasını sağlamaktadır. Çok sık olarak monte edilen bu plakalar sütün çok çabuk ısınmasına yardımcı olmaktadır. Sıcak su ise devamlı sirkülasyon halindedir. Bu pastörizasyon sisteminde süt 72-75 derece arasında 15-20 saniye süreyle pastörize edilir. Tam otomatik olarak üretilen makineler tüm kontrollerin yapılmasını sağlamaktadırlar. Isı derecesindeki herhangi bir sapmada otomatik şalter sistemi devreye girerek süt akımını keser. Süt pastörizatör üreticisi olarak en güvenilir sisteme sahip makinelerin bunlar olduğunu söyleyebiliriz. Sıcak süt ile soğuk sütün karıştırılması hem işlemin daha çabuk sonuçlanmasına hem de enerji tasarrufuna imkân tanımaktadır.
Ani pastörizasyon işleminde ısının derecesi çok daha arttırılarak, süre kısaltılmıştır. Bu işlemi yapan makine daha az detaya sahip olduğundan, daha az yer kaplamaktadır. Süt soğutulmak için yine silindir veya dikdörtgen şeklindeki üniteden geçirilir. Soğutma işlemi ünitenin içine yerleştirilen soğuk veya buzlu su içeren bölümler yardımıyla gerçekleştirilmektedir. Bazen soğutucu madde olarak su yerine amonyak tercih edilebilmektedir. Daha sonra sütler bekletilmek üzere paslanmaz çelikten büyük tanklara aktarılırlar. Buradan da dolum tanklarına gönderilirler. Tüm bu işlem tam otomatik olarak bir sistem üzerinden geçirilerek yapılmaktadır. Süt pastörizatör üreticisi olarak gereksinimlerinize uygun makine çeşitleri için bizimle irtibata geçebilirsiniz. Uygun fiyatlarla pek çok çeşit pastörizatörlerimiz mevcuttur.