Süt kaynatma kazanı isteğe göre çeşitli boyutlarda buhar, ocak veya elektrik ile pişirmeli olacak şekilde imal edilir. Kullanıcı taleplerine göre çeşitli boyutlarda imal edilebilirler. Tercih edilen kapasiteye göre belirlenen motor gücü ile maksimum verim hedeflenir. Söz konusu gıda üretimi olduğunda sağlığa uygunluk maksimum öneme sahiptir. Bu yüzden kazanların imalatı hijyeni optimize edecek şekilde yapılır. Dış etmenlere karşı korumak amacı ile geliştirilen sistemler gıdaların üretim sürecini kolaylaştırırken gıdaları korur. Süt işleme tesisleri için standartlar uygun bir şekilde üretimi yapılan süt kaynatma kazanları dilediğiniz seçeneklere uygun bir şekilde imal edilir. Sütün kaynatılması süt işlemenin ilk adımıdır.
Temizlik
Süt kaynatma kazanı kullanımdan sonra gıda üretim malzemelerinin hepsinde olduğu gibi sterilize edilmelidir. Sterilizasyon işleminin amacı steril edilen madde veya bölgede üreme kabiliyetine sahip mikroorganizma bırakılmamasıdır. Dezenfeksiyon ise maddenin hastalandırıcı mikroorganizmalardan arındırılmasını temel alır. Gıda üretimi söz konusu olduğunda dezenfeksiyon ve sterilizasyon büyük önem taşır. Steril bir şekilde kullanım sağlanması için ısı ile sterilizasyon tercih edilebilir. Isı sterilizasyonunun prensibi hücre proteinlerini koagule etmektir. Basınç ile sterilizasyonda ise buharlı bir ortamda yüz dereceden yüksek bir ısıda, otoklav, 121 derecede on beş dakika 115 derecede otuz dakika bir atmosfer manometre basınçta yapılır. Bu yöntemlerin dışında endüstriyel temizlik malzemeleri kullanılarak ta cihaz temizliği sağlanabilir.
Süt Pastörizasyonu
Sütün pastörize edilmesinde süt kaynatma kazanı çok önemli bir role sahiptir. Pastörizasyon işlemi belirli ısı derecelerinde ve belirli bir süre bekletilerek gerçekleştirilen bir uygulamadır. Süt 63-65 derecede otuz saniye veya 71-72 derecede üç buçuk saniye tutulur. Bu sıcaklık aralıklarından birinde bekletildikten sonra yapılan ani soğutma işlemi ile sütün pastörizasyonu tamamlanır. Bu işlem sütün içerisinde insan sağlığına zarar verebilecek mikroorganizmaları yok etmektir. Süt işleme tesislerinde pastörizasyon gerçekleştirilirken sağlığa zararlı mikroorganizmaların ayıklanması ve besin değerlerinin korunmasına dikkat edilir. Bu işlemin hızlı bir şekilde yapılabilmesi için de son teknoloji makinelere ihtiyaç vardır. Sizin için bu teknolojiyi takip ediyor ve talepleriniz doğrultusunda hizmetinize sunuyoruz.
Endüstriyel Gelişmeler
Süt tüketiminin her geçen artması sebebi ile süt kaynatma kazanı ihtiyacı da giderek artmaktadır. Gıda endüstrisinde faaliyet gösteren firmaların içerisinde bulunan süt işleme tesisleri bu artan talep zincirini göz ardı etmeden kendilerini güncellemek zorundadır. Firmalar açısından doğan süt kaynatma kazanları temin etme ihtiyacını gidermek üzere talepler doğrultusunda süt kaynatma kazanları üretimi gerçekleştiriliyor. Süt üretim tesislerinden alınan çiğ sütlerin işlenmesine bu kazanlarda başlanıp ardından hızlı bir soğutma işlemi ile pastörizasyon tamamlanmaktadır. Her geçen gün artan talep ve süt ürünlerinin kullanım alanlarının genişliği doğrultusunda ileri teknoloji ürünü cihazlar üretilmektedir. Firmalar bu cihazları taleplerini karşılayacak şekilde temin edebilir ve rekabet güçlerini koruyabilirler.