Süt Soğutma Tankı Nedir?

Süt ve süt mamulleri üreten ve insanların bu yöndeki ihtiyaçlarını karşılayan tüm firmalar süt soğutma tankı özellikleri hakkında bilgi sahibi olmalıdır, çünkü süt soğutma tankı olmadan süt ve süt mamullerinin üretim aşmasına geçilmesi mümkün değildir. Yalnızca süt mamulleri üretimi yapan firmalar değil, süt depolayarak dağıtan aracı firmalar da süt soğutma tankı olmadan sütün optimum ısısını yani bir nevi soğukluğunu koruyamazlar. Süt soğutma tankını tam da bu detay üzerinden tanımlayabiliriz. Sütün bozulmaması için belli bir soğuklukta tutulması gerekmektedir, bunu sağlayan tanka da süt soğutma tankı denir ve üretim için oldukça önemli bir ekipmandır.

Süt Soğutma Tanklarının Teknik Özellikleri Altında Kullanım Alanlarının İncelenmesi
Süt soğutma tankı özellikleri noktasına gelecek olursak; ilk olarak şuradan başlamamız gerekir. İki türlü süt soğutma tankı vardır. İlkinde izolasyonu yapılmış, içine konulan soğuk sütün ısınmasını engellemek için kullanılmaktadır. Bu tür tanklara, plakalı soğutucuda soğutulan süt depolanmakta ve sütün uzun süre aynı ısıda yani soğuklukla kalması sağlanmaktadır. İkinci tip soğutma tankları ise cidarlı olup içerisine serpantin şeklinde döşenilen borular aracılığıyla soğutucu gaz veya buzlu su verilerek tankın içindeki sütün soğutulması sağlanmaktadır. Cidar; süt tankının çevresinin çift duvarlı olmasını sağlamaktadır. Süt soğutma tankının dış yüzeyi ile iç yüzeyi arasındaki boşluğa serpantin şeklinde döşenen borunun içinden geçen soğutucu gaz veya buzlu suyun sütü soğuk ve taze tutması sağlanmaktadır. Genellikle tankın içerisinde redüktörlü motorlara bağlanan karıştırıcılar kullanılmakta ve bunların yardımıyla soğukluğun sütün her yanına eşit olarak dağıtılması amaçlanmaktadır. Motorun redüktörlü tercih edilmesinin sebebi ise devrin düşük tutulmasını sağlamaktır.

Kullanım Alanları
Süt soğutma tankı özellikleri esas alındığında; bu tanklar kesinlikle paslanmaz çelikten yapılmış olmalıdır, ki piyasadaki neredeyse her tank bu şekilde üretilmiştir. İki tip olarak incelediğimiz tankların biri soğuk sütü içinde muhafaza ediyor, ikincisi sütü kendi içinde soğutarak muhafaza ediyor. Yani iki özellik tek tankta da toplanmış olabiliyor diyebiliriz. Süt soğutma tanklarının kullanım amacını belirleyen asıl özelliği; firmaların imalathanelerinde günlük üretim tamamlandığında süt fazlası varsa, ileriki günlerde işlenmek üzere sütün bozulmadan beklemesini sağlar. Bir de süt toplama merkezlerinde sütün başka bir yere nakil olmadan önce soğutularak, bozulmadan nakil olacağı yere gitmesini sağlamaktadır. Süt toplama merkezleri veya kooperatifleri süt tedariki ile kaynaklardan süt toplayıp özellikle üretim yapan firmalara satmaktadırlar. Süt belirli bir soğuklukta izolasyonlu tanklarla bekler, taşınır. Üretim fazlası süt soğuk hava tankları ile bir ya da iki gün sonra imalata dahil edilebilmekte ve üreticinin işini kolaylaştırmaktadır.