Süt soğutma ve depolama tankı, süt üreticilerinin ihtiyaçları doğrultusunda, sütü ilk gün ki tazeliği ile muhafaza etmek için tasarlanmış sistemlerden oluşmaktadır. Süt içerisinde birçok yararlı bakterileri bulunduran, insan sağlığı için oldukça faydalı bir besin türüdür. Fakat uygun şartlarda muhafaza edilmediğinde kısa sürede bozulabilen özelliklere sahiptir. Süt depolama yöntemleri olarak birçok sistem kullanılmaktadır. Kullanılan sistemin, sütün besin değerlerini koruması veya bozulmasına izin vermeyecek yapıda olması gerekmektedir. Süt soğutma tankları ile sütün bozulmasının önüne geçilmektedir. Sağım sonrası soğutma tanklarında depolanan süt tazeliğini koruyabilmesi için burada muhafaza edilir ve süt soğutma işlemi gerçekleştirilir. Böylelikle süt içerisinde bulunan yararlı bakterileri de koruyarak sütün depolanması sağlanmış olur.
Süt Soğutma ve Depolama Tankı Özellikleri
Süt soğutma ve depolama tankı teknik özellikleri bakımından belirlenen bazı şartları sağlamalıdır. Sütün sağlıklı bir şekilde muhafaza edilmesi ve müşterilere ilk gün ki gibi taze bir şekilde sunulması depolama tankının özelliklerine bağlıdır. Enerji tüketimi, yalıtım düzeyine bağlıdır. Düşün enerjide çalışan soğutma tanklarında yalıtım kusursuz gerçekleştirilmelidir. Tank için tercih edilen malzeme paslanmaz çeliktir. Böylelikle hem daha uzun bir kullanım imkânı sunulmuş olur hem de süt boşaltma veya doldurma sırasında, sağlığa uygunluk açısından kolaylık sağlar. Sütün besin değerlerini koruması ve sağlıklı bir şekilde muhafaza edilebilmesi için hijyenik bir ortama ihtiyaç duyulmaktadır. Teknik özellikleri bakımından yüksek derecelerdeki sütü dört dereceye kadar soğutabilmektedir. Otomatik sistemlerde, temizleme suyu ve deterjan dozaj lama gibi kanallarının bakımları aksatılmamalıdır.
Süt Soğutma Tankı Nasıl Çalışır?
Süt soğutma ve depolama tankı, sütün nihai müşteriye ulaştırılması boyunca özelliklerini koruması amacıyla oluşturulmuş koruma yöntemidir. Süt içerisinde bulunan mikro organizmalar hava veya sıcaklık ile hızlı etkileşime girdiği için, sütün işlem görene kadar uygun şartlarda depolanması gerekmektedir. Bu süreç içerisinde sütün bozulmasını engellemek için soğutma yöntemlerine başvurulmuştur. Süt soğutma işlemi tank üzerine yerleştirilmiş, soğutma gazı ile gerçekleşmektedir. Çalışma prensibi, soğutma gazının tank çevresinde oluşturulmuş düzenekler içerisinde yoğunlaştırılması şeklinde gerçekleşmektedir. Kullanılan malzemeler herhangi yanıcı ve patlayıcı maddelerden yapılmamıştır. Tank sıcaklığı artsa bile herhangi olumsuz bir durumun oluşmasının önüne geçilmiştir. Ayrıca soğutma maddesi olarak kullanılacak gazın zararlı olmaması, kolay bulanabilmesi gerekmektedir.
Süt Soğutma ve Depolama Tankı Önemi
Süt soğutma ve depolama tankı sütün bozulmasını önüne geçerek istenmeyen durumların oluşmasını engeller. Süt depolama tankları ile uzun süre saklanabilme özelliği sayesinde müşterilere istediği anda süt temininde bulunulabilmesini sağlar. Ayrıca çiftçiler için verilen teşvikler açısından oldukça önemli bir konumdadır. Kullanılan ekipman ve araç gereç doğrultusunda verilen teşvikler, yapılan denetimler ile kredi veya hibe almanızı sağlamaktadır. Bu yüzden tercih edeceğiniz süt soğutma tankı veya depolama tankı ile üretim maliyetlerini, verilen teşvikler ile uzun dönemde dengeleyebilirsiniz. Süt üreticilerine bu konuda olukça avantaj sağlamaktadır.