Mini Süt Pastörizatör

Süt kolay bozulabilen bir gıda olması sebebiyle, ömrünü uzatmak için pastörizasyon işlemine tabi tutulur. Bu işlem pastörizasyon makineleri (pastörizatörler) aracılığıyla yapılır. Süt, besleyici ve doyurucu bir gıda olması sebebiyle yediden yetmişe her insanın kullandığı bir üründür. Doğrudan ve dolaylı bir kullanım imkânı bulunan süt, pasta ve böreklerde de kullanılabilirliğiyle tüketimi kolay kolay azalmayacak bir gıdadır. Bu kadar geniş kullanımı bulunan bir gıdanın da sağlıklı bir şekilde tüketiciye ulaşması en önemli koşuldur. Süt pastörizatörü özellikleri genel olarak sütün ısıtılarak mikroplarının öldürülmesi … Devamı»

Pastörize işlemini gerçekleştiren makinelere pastörizatör adı verilmektedir. Pastörize işlemi ise, gıda sektöründe kullanılan besin maddelerinde hastalık yaratma ihtimali olan mikroorganizmalardan arındırmak için ısı yöntemi kullanılmasına denmektedir. Gıda maddesinin içinde bulunan mikroorganizmanın ısısı 60 dereceden 100 dereceye kadar ısıtılarak yok edilmektedir. Pastörizasyon işlemi esnasında içerisinde besleyici özellik olan maddenin ısısını 60 dereceden 100 dereceye çıkaracak şekilde ısıl işlem uygulanmaktadır. Bakterilerin ölüm oranları canlının asitlik oranı ve uygulanan sıcaklıkla orantılı bir şekilde gerçekleştirilmektedir. Bundan dolayı ısı 60 dereceden başlanarak uygulanmaktadır. Çünkü 60 … Devamı»

Süt sofralarda besleyici ve sağlıklı bir ürün olması dolayısı ile çokça yer almaktadır. Özellikle küçük çocukların süt ile beslenmesi kemik gelişimi noktasında çok büyük faydalar sağlamaktadır. Süt çiğ olarak tüketilememektedir. Sağım sonrası sütler kaynatılarak tüketime uygun hale getirilmektedir. Süt paketlenmesinde önemli bir yöntem olan pastörizasyon yöntemi kullanılır. Patörizasyon süt içindeki zararlı maddelerin yüksek sıcaklıkta kaynatılarak yok edilmesidir. Pastörize, sütün daha uzun ömürlü hale getirilmesi için yapılan ısıl işleme verilen bir isimdir. Pastörize yapılmamış ürün içerisinde zararlı maddeler olabileceği gibi sütün … Devamı»