Peynir Üretim Hatları
Peynir üretim hatları üretilen peynir türüne göre farklılık göstermektedir. Tam ve etkin bir üretim yapmak isteyen işletmeler; üretim bandı boyunca gerekli olan makineleri kullanarak bütün makineleri kullanmalıdır. Peynir türlerinin artması ve tüketici talebi göz önünde bulundurarak doğru peynir üretimini gerçekleştirmek, pazar payı oluşturmak için önem taşımaktadır. Başlıca peynir çeşitleri şu şekilde sıralanabilir; kaşar peyniri, mozzarella peyniri, beyaz peynir ve sert veya yumuşak peynir şeklindedir. Her peynir türü kendi özelliğini koruyabilmesi açısından farklı makinelere ihtiyaç duymaktadır. Bu yüzden üretim bandı kurulumu … Devamı»