Modified atmosphere packaging kısaltılması olan MAP, gıdanın raf ömrünü uzatmak için paket içindeki oksijen, azot ve karbondioksit gibi gazların oranlarının ayarlanması esasına dayanmaktadır. MAP paketleme için üretilen ambalajların amacı paket içerisine hava girişimini engellemek ve ayarlanan gaz oranının dışarı sızmasının önüne geçmektir. Günümüzde gelişen teknolojiyle birlikte üretim sektöründe kullanılan birçok ürün yüksek teknoloji kullanılarak üretilmektedir. Bu paketlerde teknoloji kullanılarak üretilen ürünlerdir. Bu paketler sayesinde gıdanın kullanım ömrü uzamaktadır. Bunun yanı sıra ürünün taze kalması içinde oldukça kullanışlı bir yöntemdir. MAP paketleme makineleri özellikle donmuş gıda paketlemesi ve korunması için kullanılmaktadır. Bu paketler tasarlanırken ürünü kapatma sırasında ürünün dışarı taşması engellenecek şekilde tasarlanmıştır. MAP paketleme makinesi özellikleri araştırıldığı zaman çok kullanışlı olduğu görülecektir.
Bu paketleme yöntemi, peynir çeşitleri, kırmızı ya da beyaz etler ve işlenmiş et gibi gıda ürünlerinin taze olarak daha fazla saklanabilmesini sağlamaktadır. Özel olarak üretilen ambalajların kullanılması dışarıdan gelecek olan ultraviyole ışınlarına karşı koruma sağlayacaktır. Ambalajın üst tarafı ısı ile sabit bir hale getirilir. Bu paketler buğu tutmaz ürünlerdir. Ürün içerisinde son derece net bir şekilde gözükmektedir. Paketlerin kolay açılabilme özelliği mevcuttur. Renk yelpazesi birden fazladır. Islak ve nemli bir ortamlar için yüksek derece ısıl yapışma özelliği vardır. Bu paketleme yönteminin en önemli özelliklerinden bir diğeri ise raf ömrünün uzatmak için katkı maddesi kullanmak yerine MAP yöntemi kullanılmasıdır. Bu sağlık açısından da oldukça önemlidir. MAP paketleme makinesi özellikleri açısından düşünüldüğünde gıda sektörü için vazgeçilmez nitelikte bir ürün olduğu görülecektir.
MAP Paketleme Makinesinin Avantajları
MAP paketleme makinesi gıda sektörü için birçok açıdan avantaj sağlar nitelikte bir üründür. Bu paketlerin içine konan ürün çok uzun süre taze bir şekilde sağlanabilmektedir. Ürün kapatılırken kullanılan gazlar sayesinde ilk günkü halini koruyacaktır. Gıda sektörü ile teknolojinin birleşmesiyle ortaya çıkan bu ürün hem özellikleri hem de avantajları sayesinde günümüzde yaygım bir şekilde kullanılmaktadır. MAP paketleme makinesi özellikleri gıda sektörüne katkı sağlar niteliktedir. MAP paketleme sistemiyle sunulan ürünler sterilize bir şekilde sunulduğu için ciddi rekabet avantajı sağlamaktadır.
MAP Ambalaj Nedir?
MAP ambalaj, doğadaki normal havanın bazı yöntemle kullanılarak değiştirilmesiyle beraber gıda ile birleştirerek bir ambalaj içine konulması olarak tanımlanmaktadır. Birleştirme yöntemi genel olarak düşük seviyelerde gerçekleştirilmektedir. Herhangi bir katkı maddesi kullanılmadan sadece gaz oranları değiştirilerek ürün ömrü uzatılmaya çalışılır. Raf ömrü, paketli ürünlerde bazı yöntemler kullanılarak oluşturulan bir hava yöntemiyle de uzatılabilmektedir. MAP ambalajı kullanımı gerek üretici gerek tüketici için oldukça fayda yaratan bir sistemdir. MAP paketleme makinesi özellikleri verdiği fayda ile bir değer yaratmaktadır. Bu değer gıda sektöründe oldukça önemli olmakla beraber her alanda bu makinelerin kullanıldığı görülmektedir.