Sabah kahvaltılarda ve günlük olarak atıştırmalıklar halinde tüketilen bazı ürünler bulunmaktadır. Bunlardan biri de salamdır. Salam çeşitlerinin ise belli bir bozulma süresi mevcuttur. Bu sürenin uzatılabilmesi için salam vakum paketleme makinesi üretilmiştir. Vakum makinesi, salamı hava almaz duruma getirilerek ömrünü uzatır. Salamın birçok çeşidi bulunur. Bunlar arasında hindi salamı, fıstıklı salam, dana salamı gibi ürünler sayılabilir. Üretimi yapılan salamların da farklı boyutları ve farklı paketlenme çeşitleri mevcuttur. Gram olarak farklı boyutları olduğu gibi dilimlenmişi ya da kesilmemiş halde olanları da bulunmaktadır. Paketlenmiş bir salam açıldıktan sonra ortalama olarak üç günde bozulmaktadır. Yani paketleme işlemi yapılmayan bir salamın satılmadan önce bozulma ihtimali oldukça yüksektir. Açılmadığı taktirde ise üzerinde belirtilen belli bir tüketim süresi bulunmaktadır. Son kullanma tarihi olarak üzerinde yazan bu süre aşıldığı durumlarda ürün tüketilmez.
Salam Vakum Paketleme İşlemi
Salam vakum paketleme makinesi kullanım ihtiyacına göre farklı özelliklerde üretilmiştir. Bunun sebebi ise salamın farklı boyutlarda üretilmesi ve farklı biçimlerde satışa sunulmasıdır. Dilimlenmiş ya da bütün halde satılan salamların vakumlanma işlemi için kullanılan vakum poşeti de farklıdır. Paketleme için kullanılan makinelerin hazneleri ve kullanım şekilleri de değişmektedir. Otomatik ya da manüel olarak kullanılabilen makineler vardır. Burada makine seçiminde dikkat edilmesi gereken nokta üretilecek üründe ihtiyaç duyulan hız ve satış olanağıdır. Hızlı üretim için çok hazneli makineler ve otomatik makineler tercih edilmelidir. Küçük işletmeler için ise manüel bir makine gerekli üretimi sağlar. Tek ve çok hazneli makineler mevcuttur. Hazne sayısının artması paketleme hızını da arttırmaktadır. Böylece üretilecek ürün daha kısa sürede reyonlara taşınır. Vakum paketleme makinesinde tercihinizi üretim hızınıza ve ihtiyaçlarınıza göre seçebilirsiniz. Salam vakum paketleme makinesi kullanımı üretici ve satıcı açısından maddi zararı en aza indirir.
Salam Vakum Paketlemenin Yararları
Vakum paketleme işlemi yapılan ürünler öncelikle hava ile teması önlemesi dolayısıyla ürünün ömrünü uzatmaktadır. Bir ürün dağıtım yapılmadan önce üretilir, paketlenir, dağıtım için gerekli kişiye ulaştırılır ve dağıtılır. Daha sonra raflara koyulur ve satışı beklenir. Bu süreçler için oldukça uzun bir süre geçmektedir. Bu sebeple üretici açısından vakum paketleme ile satış kolaylaşır. Vakum paketleme işlemi yapılan ürünlerde düşme ya da dökülme gibi sorunlar yaşamaz. Böylece ürün taşıyıcı ya da görevliye bağlı maddi zarardan korunur. Üretilen ürünlerin mikrop ile karşılaşma ihtimali de en aza indirgenir. Hayatımıza giren bulaşıcı hastalıklarla kapalı ürünler tercih edilmektedir. Alıcı tarafından kapalı ürünlerin tercih edilmesi ise vakum paketleme işlemi ile satış yapan üreticiye maddi yarar sağlar. Bu sebepler dolayısıyla salam vakum paketleme makinesi ile hazırlanan ürünler üretici açısından oldukça karlı, alıcı açısından oldukça sağlıklıdır.